Fromage
Berger de Rocastin
Le fromage Berger de Rocastin
Présentation
Le fromage Berger de Rocastin est un pavé à pâte molle de brebis, fabriqué dans la Loire (région Auvergne Rhône-Alpes) à partir de lait entier ultra-filtré. Sa texture est très crémeuse et moelleuse.
Aspects physique
Il possède une croûte blanche, fine et duveteuse et une pâte brillante lisse et crémeuse.
Saveur
C’est le goût d’un pavé associé à la texture fine, fondante et crémeuse d’une pâte molle affinée, et au goût affirmé du lait de brebis.
Sa fine croûte blanche duveteuse protège ce fromage de caractère et lui donne toute son originalité.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Autre appellation | Pavé d'Affinois Brebicet |
| Forme | Pavé plat carré |
| Poids | 125 g |
| Dimensions | 3,5 cm x 3,5 cm |
| Taux MG | 25% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé ou lait ultra-filtré |
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