Fromage

Berger de Rocastin

Berger de Rocastin

Le fromage Berger de Rocastin

Présentation

Le fromage Berger de Rocastin est un pavé à pâte molle de brebis, fabriqué dans la Loire (région Auvergne Rhône-Alpes) à partir de lait entier ultra-filtré. Sa texture est très crémeuse et moelleuse.

 

Aspects physique

Il possède une croûte blanche, fine et duveteuse et une pâte brillante lisse et crémeuse.

 

Saveur

C’est le goût d’un pavé associé à la texture fine, fondante et crémeuse d’une pâte molle affinée, et au goût affirmé du lait de brebis.

Sa fine croûte blanche duveteuse protège ce fromage de caractère et lui donne toute son originalité.

En savoir plus
Autre appellation Pavé d'Affinois Brebicet
Forme Pavé plat carré
Poids 125 g
Dimensions 3,5 cm x 3,5 cm
Taux MG 25%
Traitement du lait Lait pasteurisé ou lait ultra-filtré

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