Fromage

Bleu de Bellevue

Cette petite meule est recouverte d’un feutrage gris clair; Sa pâte de couleur crème est persillée de moisissures bleues grises.
Sa texture est plutôt ferme, son goût de bleu est peu prononcé. Il fait partie des fromage à pâte persillée relativement doux.
C’est le pionnier des fromages fermiers à pâte persillée en Bretagne. Il a été créé au début des années 2000.

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