Fromage
Crottin du Morvan
Présentation
Ce gros crottin est élaboré par des producteurs fermiers de l’Yonne, au lait cru de chèvre, à croûte naturelle.
Il tient son nom de son origine géographique: le parc Naturel du Morvan, en Bourgogne.
Aspect physique
Il présente une croûte naturelle bien plissée de couleur ivoire, ainsi qu’une pâte blanche très lisse pouvant être très crémeuse sous la croûte.
Saveur
Ce fromage est peu salé, de texture mousseuse lorsqu’il est semi affiné, il devient ensuite bien crémeux, avec un goût de chèvre typé et une bonne fraicheur en bouche.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Gros crottin |
| Poids | 160 g |
| Taux MG | 22% |
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