Fromage
Crottin du Morvan
Présentation
Ce gros crottin à croûte naturelle et au lait cru de chèvre est élaboré par des producteurs fermiers de l’Yonne.
Il tient son nom de son origine géographique : le parc naturel du Morvan, en Bourgogne.
Aspect physique
Le Crottin du Morvan présente une croûte naturelle bien plissée, de couleur ivoire, ainsi qu’une pâte blanche très lisse pouvant être très crémeuse sous la croûte.
Saveur
Ce fromage est peu salé, de texture mousseuse lorsqu’il est semi affiné, il devient ensuite bien crémeux, avec un goût de chèvre typé et une bonne fraicheur en bouche.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Gros crottin |
| Poids | 160 g |
| Taux MG | 22% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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