Fromage
Grand Ribeaupierre
Le fromage Grand Ribeaupierre
Présentation
Fabriqué depuis 25 ans, au lait de vache de race Holstein, il tient son nom des seigneurs de Ribeaupierre qui régnèrent sur la région de Haut-Rhin, Grand-Est, au XIVe siècle. Il est affiné au vin blanc d’Alsace, sa croûte est jaune orange.
Aspect physique
Les tommes de Grand Ribeaupierre sont lourdes et pleines.
Saveur
Elle se déguste coupée en dés à l’apéritif, à grignoter avec un morceau de pain ou bien également en raclette.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Autre appellation | Tomme d'Alsace |
| Forme | Tomme |
| Poids | 3,7 Kg |
| Dimensions | ø 25 cm |
| Epaisseur | 7 cm |
| Taux MG | 28% |
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