Depuis, j’en prépare de temps en temps pour respecter les traditions. Et j’aime en réaliser une grande quantité quand je reçois des invités, et puis je cuisine les restes (s’il en reste, c’est ça le problème en général). Le lait de poule est en effet une excellente recette de base pour plein de préparations (je vous laisse consulter la section tout en bas de cet article pour vous donner des idées). Vous verrez, son onctuosité en fait une boisson chaude ultra réconfortante, parfaite pour l’hiver. Mais il serait dommage de réserver le lait de poule pour les fêtes, on peut en boire toute l’année !
Dans la recette de base, on rajoute parfois une touche d’épices (souvent de la cannelle), mais c’est très léger. Pour les fêtes de fin d’année, j’ai testé pour vous une version bien épicée qui rappelle les parfums de Noël.
