CHAUD! - Épisode 5 (avec Philippine Jaillet)

Avant-dernier épisode de la série « CHAUD! », et la pression monte. Cette fois, la brigade découvre un univers souvent méconnu : la restauration collective. Direction la résidence seniors Jean-Jaurès près de Lyon, en compagnie de la cheffe Philippine Jaillet. Au menu, un dessert qui allie crumble, confiture, brunoise aux poires, caramel au beurre salé fumé au foin… Chaque geste compte, chaque détail a son importance. Plus de 70 desserts servis, des convives bluffés… de quoi donner confiance aux apprentis avant l’ultime étape : la grande finale, les jeunes contre les chefs. Remerciements : Lycée professionnel La Vidaude et l’association CAPSO La résidence seniors Jean-Jaurès (Villeurbanne) et Ludovic Ligneau We Are Etendart Agence Solide