Fromage

Pavé du Lot

Sa fine croûte beige strillée est très souple; elle cache une pâte crémeuse, lisse et brillante.
Son goût est  doux et frais lorsqu’il est jeune, puis l’arôme caprin devient plus prononcé et sa texture plus crémeuse voire coulante.
Le Pavé du Lot est un fromage au lait de chèvre très crémeux. Il est produit à partir de lait pasteurisé par
la fromagerie Etoile du Quercy dans le Lot.

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