Fromage
Petit fuxéen
Le fromage Petit fuxéen.
Présentation
Née en 1999, cette tomme artisanale est fabriquée dans les Pyrénées ariégeoises, à partir de lait cru de vache de race Brune des Alpes.
C’est une petite tomme à croûte lavée produite par la fromagerie fermière du Col del Fach.
Aspect physique
Le Petit fuxéen est une tomette à la croûte orangée, fine lisse et humide, qui couvre une pâte moelleuse parsemée de petits trous.
Saveur
De texture souple et fondante, ce fromage offre une saveur acidulé et un bon goût franc de lait de vache.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme |
| Poids | 250 - 280 g |
| Dimensions | ø 8 à 10 cm |
| Epaisseur | 3,5 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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