Qu'est-ce que c'est ?
Ce pavé à pâte molle de brebis est fabriqué à partir de lait entier ultrafiltré, sa texture est très crémeuse et moelleuse.
En détails
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie
Type de lait : Pur Brebis
Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Loire
Région : Rhône-Alpes
Présentation
Croûte blanche, fine et duveteuse avec une pâte brillante lisse et crémeuse.
Saveur et petite histoire
C’est le gout du pavé d’Affinois associé à une texture fine, fondante et crémeuse d’une pâte molle affinée, au goût affirmé du lait de brebis. Une fine croûte blanche duveteuse protège ce fromage de caractère et lui donne toute son originalité.
