Fromage

P’tit Matocq pur chèvre

P’tit Matocq pur chèvre

Présentation

Ce fromage est élaboré par la Fromagerie Matocq qui est implantée depuis 1950 dans le Béarn. Le P’tit Matocq Pur Chèvre est une déclinaison des fromages de plus grandes tailles qui existent depuis longtemps dans la région et s’affine plus vite.

 

Aspect physique

La croûte est jaune pâle alors que la pâte présente un blanc cassé typique des tommes de chèvre et de brebis.

 

Saveur

Les saveurs sont fines et équilibrées, la pâte est agréable et onctueuse.

Forme Cylindrique à talon droit
Poids 0,6 kg
Dimensions ø 11 cm
Epaisseur 5 cm
Taux MG Au lait entier
Traitement du lait Lait pasteurisé

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