Recettes
Cake pour le petit-déjeuner (sans gluten)
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Thème :
C'est bon d'apprendre
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Type de plat :
Dessert et patisserie, Petit-déjeuner
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Prix :
Pas cher
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Quantité : Pour 4 personnes
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Préparation :
15 minutes
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Cuisson :
40 minutes
Ingrédients
- 80 g de beurre demi-sel
- 100 g de farine de riz complet
- 50 g de farine de chanvre
- 3 oeufs
- 80 g de sucre de canne
- 2,5 g de gomme de guar
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 50 g de fécule de maïs
- 15 cl de lait entier
- 50 g de noisettes hachées
- 1 pincée d’épices Roellinger
- 30 g de raisins blonds
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (th.6), si cuisson au four.
- Faire fondre le beurre à feu doux.
- Dans un saladier, mélanger les farines de riz et de chanvre. Ajouter les œufs, le sucre, la gomme de guar, la levure, puis le beurre fondu.
- Délayer la fécule de maïs avec le lait. Verser sur le mélange précédent.
- Ajouter les noisettes hachées, les épices et les raisins blonds.
- Faire cuire au vitaliseur à feu moyen ou au four pendant 40 à 45 minutes.
Crédits photo : A. Beauvais – A. Roche / Centre Culinaire Contemporain
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