Cuisine et Recettes

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Recette

Cake aux céréales

Cake aux céréales

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans un bol délayer le lait avec la maïzena.
Râper la peau du citron vert.
Presser le jus et réserver.
Dans un grand saladier, mélanger les deux farines avec la levure.
Ajouter les œufs entiers avec 1 pincée de sel. Bien mélanger et verser le sucre.
Adjoindre le mélange lait/maïzena.
Verser les céréales, les zestes de citron vert et son jus.
Ajouter le beurre 1/2 sel fondu.
Après avoir obtenu une préparation homogène, verser dans un moule à cake antiadhésif.
Cuire 45 à 50 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Crédit photo : A. Beauvais – S. Thommeret / Lab-3c

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Ingrédients

100 g de farine de châtaigne 70 g de maïzena 50 g de farine de blé bio 50 g de céréales croustillantes 15 cl de lait ½ écrémé 150 g de beurre ½ sel 120 g de sucre de canne complet 3 œufs 1 citron vert 1 sachet de levure 1 pincée de sel

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