Recettes
Carpaccio de fraise à la coriandre et à l’abondance
© Pépites de noisette
-
Thème :
Se faire plaisir, C'est bon d'apprendre
-
Compléxité :
Facile
-
Prix :
Pas cher
-
Quantité : 4 personnes
-
Préparation :
10 min
Ingrédients
Pour le carpaccio
- 80 g d’Abondance
- 2 tomates
- 200 g de fraises
- 1/2 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- 4 tiges de coriandre
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1.5 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, Poivre
- En option : 1 touche de gingembre
1. Coupez les tomates en tranches très fines. Coupez les fraises de la même manière.
2. Coupez l’Abondance en tranches très fines à l’aide d’un économe.
3. Émincez l’oignon rouge, hachez la coriandre.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les éléments ensemble.
5. Dans vos assiettes de service, disposez les tranches de tomates et de fraises harmonieusement. Parsemez d’oignons rouges, de graines de courge, arrosez de vinaigrette, ajoutez la coriandre, et terminez par l’Abondance.
6. Dégustez immédiatement.
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
