Courge butternut farcie, bulgur et noix / Mouliné de courge

1. Couper les butternuts en deux dans la longueur et retirer les graines. Enfourner 15 min à 200°C.
2. Pendant ce temps, cuire le bulgur. Le verser ensuite dans un saladier en ajouter la Fourme d’Ambert coupée en petits cubes, les noix concassées, la crème, l’ail épluché, dégermé et haché et la ciboulette finement ciselée. Saler, poivrer. Mélanger.
3. Sortir les butternuts du four et les farcir. Enfourner à nouveau 5 min.
4. Laisser tiédir avant de servir.

Pour les tout petits

1. Récupérer 200g de butternut après cuisson au four. La mixer avec un peu de ciboulette, de crème et de fourme d’Ambert.
2. Servir dans un bol avec un de bulgur.