Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 18-10
    Comment composer son Buddha bowl ?

    Un bol-repas aussi sain que gourmand.

  • 16-10
    Éleveur laitier, un métier à multiples facettes

    Connaissez-vous vraiment le quotidien des producteurs de lait ?

  • 13-10
    La Cheese Tapas Week, ça recommence lundi !

    Après le vif succès de l’édition 2016, la Cheese Tapas Week revient du 16 au 22 octobre 2017 à Paris, Lyon, Marseille et Lille. Un événement à ne pas manquer pour tous ceux qui rêvent de découvrir la cuisine créative des chefs les plus en vue du moment.

  • 11-10
    Le point sur les AOP laitières

    Facile à distinguer avec son logo rouge et jaune, l’AOP est très présente dans la grande famille des produits laitiers.

Voir toutes les actualités
Recette

Feuilletés au pesto et au fromage

Feuilletés au pesto et au fromage

– Dérouler la pâte feuilletée, y étaler le pesto.
– Parsemer d’emmental. Assaisonner de poivre.
– Rouler la pâte feuilletée en la serrant. Disposer au frais 30 minutes.
– Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
– Dans un ramequin, battre le jaune d’œuf avec 1 pincée de sel et le lait, bien mélanger.
– Couper des rondelles de pâte feuilletée d’environ 5 mm. Les répartir sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement les feuilletés du jaune d’œuf battu.
– Enfourner à 180 °C (th. 6) et cuire 10 à 15 minutes jusqu’à une belle coloration.

Crédits : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Après la cuisson, nous vous recommandons de laisser reposer vos feuilletés environ 30 minutes avant de les déguster.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petit pot de pesto
  • 50 g d’emmental râpé
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 cl de lait
  • sel
  • poivre du moulin

Recettes similaires

Rillettes de poulet au yaourt

Rillettes de poulet au yaourt

Roulé de cœur de Neufchâtel au saumon

Poires rôties aux épices, crème de Saint Môret à la vanille

Voir toutes les recettes