Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 15-03
    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

  • 02-03
    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

  • 27-02
    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

  • 24-02
    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

    Non, le lait en poudre ne vous sert pas uniquement lorsque vous faites vos yaourts maison de la semaine. Bien au contraire : il est l’ingrédient-clé de vos quiches et viandes grillées réussies !

Voir toutes les actualités
Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Recette

Feuilletés au pesto et au fromage

Feuilletés au pesto et au fromage

– Dérouler la pâte feuilletée, y étaler le pesto.
– Parsemer d’emmental. Assaisonner de poivre.
– Rouler la pâte feuilletée en la serrant. Disposer au frais 30 minutes.
– Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
– Dans un ramequin, battre le jaune d’œuf avec 1 pincée de sel et le lait, bien mélanger.
– Couper des rondelles de pâte feuilletée d’environ 5 mm. Les répartir sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement les feuilletés du jaune d’œuf battu.
– Enfourner à 180 °C (th. 6) et cuire 10 à 15 minutes jusqu’à une belle coloration.

Crédits : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Après la cuisson, nous vous recommandons de laisser reposer vos feuilletés environ 30 minutes avant de les déguster.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petit pot de pesto
  • 50 g d’emmental râpé
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 cl de lait
  • sel
  • poivre du moulin

Recettes similaires

cocktails-2

Cocktail : Saveurs d’automne par Morgane Zaricki

Plateau de fromages des fêtes

Chouquettes au Comté

Voir toutes les recettes