Recettes
Gâteau à la crème et au citron
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Cuisson :
30 min
Ingrédients
- 300g de farine
- 125g de beurre
- 150g de sucre en glace
- 4 œufs
- 160ml de crème fraiche
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 citrons bio (zestes et jus)
- Préchauffer le four à 180°C
- Fouettez les oeufs avec le sucre à glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume (environ 5 minutes avec un batteur électrique ou un robot).
- Ajoutez la crème fraîche, le beurre fondu et les zeste de citron. Bien mélanger.
- Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel. Tamisez et incorporez à votre préparation aux œufs. Incorporez ensuite le jus des citrons.
- Versez l’appareil dans un moule beurré et fariné et enfournez 30 minutes (rajoutez un peu de temps au besoin, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre).
- Laissez refroidir complètement, démoulez, puis saupoudrez de sucre glacer avant de servir.
Astuce du chef : Cette recette est également une délicieuse base pour un gâteau aux fruits: rajoutez dans le moule des poires, des framboises ou des prunes avant d’enfourner.
Pour relever les saveurs, ajoutez à votre appareil une pointe de rhum, de limoncello ou d’amaretto.
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