Recettes
Gâteau aux flocons d’avoine et figues
Un gâteau moelleux aux flocons d’avoine, parsemé de figues sucrées, pour un dessert sain, rustique et gourmand à la fois.
© A. Kerouedan / Cniel
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Dessert et patisserie
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Prix :
Pas cher
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Quantité : 6 personnes
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Préparation :
10 min
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Cuisson :
45 min
Ingrédients
6 figues
125 g de beurre mou
2 œufs
80 g de yaourt grec
100 g de sucre
150 g de flocons d’avoine
50 g de poudre d’amande
3 gouttes d’arôme d’amande amère
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de pistaches non salées
- Lavez et coupez les figues en morceaux.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mixez les flocons d’avoine pour obtenir une poudre.
- Dans la cuve du robot, battez à vitesse lente le beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs un à un et l’amande amère.
- Mélangez la poudre de flocons d’avoine, la poudre d’amande et la levure chimique. Ajoutez ce mélange dans la cuve tout en continuant de battre. Terminez en ajoutant le yaourt.
- Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation et disposez les quartiers de figues sur la pâte sans les enfoncer. Mettez au four et laissez cuire environ 45 mn.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Concassez les pistaches et disposez-les sur le gâteau.
Astuce : Pour plus de gourmandise, faites tiédir deux cuillères à soupe de miel de romarin et badigeonnez le gâteau avant d’ajouter les pistaches.
Crédit photo & stylisme / Recette : Anne Kerouédan / Cniel
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