Plus léger et moelleux que le cake, facile à préparer, il présente le même avantage que son alter ego sucré : il ne nécessite ni balance de cuisine, ni verre doseur. Une fois vide, le pot de yaourt sert à mesurer tous les autres ingrédients !
Publié le 13.08.2014 , mis à jour le 20.05.2019
Vous le connaissez en mode sucré, mais saviez-vous que le gâteau au yaourt se prépare aussi en version salée ?
Recette 🍴
Gâteau salé au yaourt
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Thème
Pour les enfants
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Complexité
Moyen
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Prix
Pas cher
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (basique, brassé, à la grecque...)
- 3 œufs
- ½ pot de beurre fondu et refroidi ou d'huile
- 1 pot de fromage râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pots de farine
- sel, poivre
- 2 à 3 pots de garniture (morceaux de fromage à pâte persillée, dés de jambon ou de chorizo, lardons, lamelles de saumon fumé, restes de poulet cuit, thon, anchois, olives, tomates séchées, légumes précuits, cerneaux de noix concassés...)
- facultatif : herbes aromatiques finement ciselées ou réduites en pesto (persil, basilic, menthe, ciboulette...), épices (curry, paprika, cumin...)
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez les ingrédients en les ajoutant dans l'ordre.
- Versez la pâte dans un moule beurré (moule à cake, moule à manqué, moule en silicone décoratif...).
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. C'est prêt !
- Laissez tiédir avant de démouler.
Les astuces
- Le fromage râpé est indispensable pour un gâteau bien moelleux et parfumé : emmental, comté, beaufort, mimolette… N’hésitez pas à jouer avec les textures et les saveurs.
- Pour alléger encore plus le gâteau, zappez le beurre et utilisez deux yaourts au lait entier au lieu d’un seul.
- Avant d’enfourner le gâteau, parsemez-le de petites graines (sésame, pavot, tournesol, graines de courge, lin…) qui donneront du croquant.
- Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez-le en tranches et conservez ces dernières au congélateur, dans un sachet. Vous pourrez les sortir en fonction des besoins et les réchauffer dans le grille-pain.
- Comme le cake, le gâteau au yaourt salé constitue un parfait gâteau de voyage : un must pour les piques-niques sur la route des vacances !
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