Le cookie à la poêle

1. Faites chauffer une poêle anti-adhésive.
2. Faites-y torréfier les noisettes quelques minutes en remuant, jusqu’à ce que la peau se détache et qu’elles soient dorées.
3. Déposez les dans un torchon et frottez les pour enlever le plus gros de leur peau.
4. Concassez-les grossièrement.
5. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et l’œuf, remuez à la cuillère en bois.
6. Ajoutez le sucre,  la farine et la levure et mélangez soigneusement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
7. Hâchez le chocolat en morceaux plus ou moins gros.
8. Ajoutez les a la pâte ainsi que les noisettes concassées et mélangez.
9. Répartissez des petits tas de pâte sur le fond de la poêle.
10. Mettez la poêle sur feu doux, laissez cuire pendant 5 minutes sous surveillance.
11. Quand les cookies sont cuits dessous, retournez les dans la poêle de façon à terminer la cuisson de l’autre coté.
12. Poursuivez la cuisson 3 min.
13. Déposez sur une grille et attendez un peu qu’il refroidissent avant de les déguster.

Vous pouvez soit faire un gros cookie à partager ou bien faire des cookies individuels. La cuisson sera alors plus longue en format à partager, compter 10-15 min d’un côté puis 5 min de l’autre, en s’aidant d’une assiette pour faire glisser le cookie géant et le retourner.