Recettes
Gâteau pour roulé
Le gâteau de type “génoise”, pour réaliser un roulé maison, une recette de base parfaite pour réaliser une bûche.
nata_vkusidey
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Thème :
Se faire plaisir, C'est pratique, C'est bon d'apprendre
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Compléxité :
Facile
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Prix :
Pas cher
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Quantité : 6 personnes
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Préparation :
10 min
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Cuisson :
12 minutes
Ingrédients
4 oeufs
100 g de farine
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre fondu + quantité suffisante pour beurrer le moule.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Garnissez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez-la de beurre fondu avec un pinceau pour la fixer sur la plaque.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine tamisée et mélangez rapidement.
- Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse.
- Versez cette pâte sur la plaque de cuisson et étalez-la de manière uniforme avec la maryse.
- Enfournez pendant environ 12 minutes : le gâteau doit être blond mais pas doré.
- Sortez le gâteau du four et renversez-le délicatement sur un torchon humide. Imbibez-le éventuellement avec un sirop et roulez-le délicatement, sans trop serrer.
- Laissez-le refroidir dans le torchon, déroulez-le, garnissez-le à votre guise et roulez-le à nouveau en serrant bien. Réservez au frais.
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