Recettes

Madeleine, coque chocolat

Madeleine, coque chocolat
  • Thème : 

    Se faire plaisir

  • Compléxité : 

    Facile

  • Type de plat : 

    Dessert et patisserie

  • Prix : 

    Pas cher

  • Quantité : 

    Pour 4 personnes

  • Préparation : 

    20 minutes

  • Cuisson : 

    15 minutes

Ingrédients

  • 135 g de beurre demi-sel
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 15 cl de lait ribot
  • 125 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 200 g de chocolat de couverture
Préparation :
  1. Faire fondre le beurre.
  2. Dans un saladier, casser et déposer les œufs. Rajouter le sucre et le lait ribot. Battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
  3. Réunir la farine et la levure. Les déposer dans le saladier et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Incorporer le beurre fondu en filet (en réserver 5 g pour les moules).
  5. Placer 1 à 2 heures au frais.
  6. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  7. Beurrer les moules à madeleine avec le beurre fondu restant. Y déposer la pâte. Ne remplir les moules qu’aux trois quarts de leur hauteur.
  8. Enfourner et cuire 10 à 12 minutes, les madeleines doivent être dorées.
  9. Démouler et réserver sur grille.
  10. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Napper les madeleines de chocolat fondu et laisser sécher.

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