Cuisine et Recettes

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Recette

Madeleines au beurre demi-sel et smoothie ananas, banane, coco

Servir le smoothie aussitôt et le déguster accompagné des madeleines.

Pour les madeleines :

  • Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter et récupérer les graines contenues à l’intérieur.
  • Dans une casserole, faire juste fondre 65 g de beurre.
  • Casser et déposer 2 oeufs entiers et un jaune dans un saladier. Ajouter le sucre et les graines de vanille, battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
  • Réunir la farine et la levure. Déposer dans le saladier et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer le beurre fondu en filet et placer 1 à 2 heure(s) au frais.
  • Préchauffer le four à 210°C (th.4).
  • Beurrer les moules à madeleines, y déposer (à l’aide d’une poche à douille) la pâte à madeleines. Ne remplir les moules qu’aux trois quarts de leur hauteur.
  • Enfourner et cuire 2 à 3 minutes. Couper le four et attendre que les têtes de madeleines se forment (compter environ 2 à 3 minutes). Rallumer le four en réduisant son thermostat à 180°C (th.6). Terminer la cuisson 4 à 5 minutes, les madeleines doivent être dorées.
  • Démouler et réserver sur grille.

Pour le smoothie ananas, banane et coco :

  • Eplucher et couper les bananes en morceaux.
  • Dans le bol d’un mixeur, réunir le jus d’ananas, le lait de coco, le lait entier et les bananes. Mixer.
Bon à savoir
  • Servir le smoothie aussitôt et le déguster accompagné des madeleines.

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Ingrédients

Madeleines :

  • 75 g de beurre demi-sel
  • 3 oeufs
  • 65 g de farine
  • 3 g de levure chimique
  • 70 g de sucre semoule
  • 1/2 gousse de vanille

Smoothie :

  • 400 g de bananes
  • 50 cl de lait entier
  • 40 cl de lait de coco
  • 50 cl de jus d’ananas

Ingrédients clés

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