Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 24-04
    Qu’est-ce que l’umami ?

    La fameuse « cinquième saveur » est l’une des clés de la sapidité des fromages affinés.

  • 21-04
    Le best of des boissons lactées à base de yaourt

    Smoothie, lassi, ayran… : les meilleurs breuvages à base de yaourt se préparent à la maison.

  • 17-04
    5 choses que vous ignoriez à propos… du beurre

    C’est terriblement bon, mais encore ?

  • 14-04
    Et si on préparait des chocolats de Pâques maison ?

    4 idées pour faire plaisir aux enfants.

Voir toutes les actualités
Boulette de Papleux
Les fromages

Boulette de Papleux

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage traditionnel du Nord de la France est un cousin de la Boulette d’Avesnes à la différence qu’elle est faite à partir du fromage « Puant macéré », ce qui la rend plus puissante en goût et en odeur. Elle est arômatisée avec des fines herbes, du poivre, et autres épices en fonction du goût du producteur.
Elle est fabriquée manuellement et de façon domestique.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Nord Région : Nord-Pas-de-Calais

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

Fromage de France - Image par defaut

Schmidou

Fromage de France - Image par defaut

Galette des Templiers

Fromage de France - Image par defaut

Trappe de Timadeuc

Voir tous les fromages de la famille