Les produits laitiers

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Boulette de Papleux
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Boulette de Papleux

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage traditionnel du Nord de la France est un cousin de la Boulette d’Avesnes à la différence qu’elle est faite à partir du fromage « Puant macéré », ce qui la rend plus puissante en goût et en odeur. Elle est arômatisée avec des fines herbes, du poivre, et autres épices en fonction du goût du producteur.
Elle est fabriquée manuellement et de façon domestique.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Nord Région : Nord-Pas-de-Calais

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

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