Fromage
Boulette aux poivres
Boule blanche légèrement humide et friable dont la pâte est parsemée de poivre moulu.
La pâte au goût lactique, frais et acidulé contraste avec le poivre dont le goût chaud et piquant arrive progressivement en bouche.
Il s’agit d’un fromage frais au lait cru de vache dont la pâte est parfumée aux poivres. C’est un caillé lactique pré-égoutté en sac avant d’être façonné à la main en forme de boule.
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