Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 23-06
    L’innovation laitière en 2016

    Les grandes tendances alimentaires se retrouvent dans le marché des produits laitiers.

  • 21-06
    Des chansons laitières pour la fête de la musique

    4 chansons autour du lait et de l’amour.

  • 20-06
    L’Union européenne interdit les dénominations laitières pour les produits alimentaires végétaux

    Un arrêt majeur vient d’être rendu par la Cour de Justice de l’Union européenne. Il permet d’éviter toute confusion dans l’esprit des consommateurs.

  • 16-06
    6 idées pour marier rhubarbe et produits laitiers

    Nous sommes au cœur de la saison de la rhubarbe, qui s’étend d’avril jusqu’à septembre. C’est le moment d’en profiter : les produits laitiers lui vont si bien !

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Trappe de Timadeuc

Aussi appelé : Fromage de l'Abbaye de Timadeuc

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, est fabriqué par des moines trappistes de Brehan à côté de Pontivy dans le Morbihan.
Ce fromage artisanal fait à partir de lait collecté dans la région est très semblable à la Trappe (véritable) fabriquée par les trappistes de l’Abbaye de la Coudre.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Région : Bretagne
+
Qualité
Signe de qualité : Label Monastic
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sa croûte est fine et jaune paille. Sa pâte est blanc ivoire et plutôt élastique.

Signe de qualité

Label Monastic

Label Monastic

La marque Monastic certifie que l'essentiel de la confection du produit a été opéré dans un monastère. C'est aussi une marque déposée en 1989. Voir tous les fromages Label Monastic

Saveur et petite histoire

C’est un fromage moelleux aux arômes subtils de noisette et de lait frais. Son odeur est faible.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

Fromage de France - Image par defaut

Schmidou

Fromage de France - Image par defaut

Galette des Templiers

Fromage de France - Image par defaut

Savaron

Voir tous les fromages de la famille