Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 23-06
    L’innovation laitière en 2016

    Les grandes tendances alimentaires se retrouvent dans le marché des produits laitiers.

  • 21-06
    Des chansons laitières pour la fête de la musique

    4 chansons autour du lait et de l’amour.

  • 20-06
    L’Union européenne interdit les dénominations laitières pour les produits alimentaires végétaux

    Un arrêt majeur vient d’être rendu par la Cour de Justice de l’Union européenne. Il permet d’éviter toute confusion dans l’esprit des consommateurs.

  • 16-06
    6 idées pour marier rhubarbe et produits laitiers

    Nous sommes au cœur de la saison de la rhubarbe, qui s’étend d’avril jusqu’à septembre. C’est le moment d’en profiter : les produits laitiers lui vont si bien !

Voir toutes les actualités
Recette

Nuggets de poulet, sauce au fromage blanc

Nuggets de poulet, sauce au fromage blanc

Pour les nuggets :
– La veille, découper les escalopes de poulet en lanières (d’environ 10 x 2,5 cm). Les déposer dans un grand saladier, verser le lait froid. Laisser mariner une nuit entière au réfrigérateur. Le lendemain, bien les égoutter.

Pour la sauce au fromage blanc :
– Dans un saladier, verser le fromage blanc et le curry. Mélanger et assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. Réserver au frais.

– Préchauffer le four à 180°C (th.6).
– Dans 3 assiettes distinctes, déposer la farine, la chapelure mélangée au sésame et les œufs entiers battus.
– Passer les lanières de poulet successivement dans la farine, dans l’œuf, puis dans le mélange de chapelure et de sésame. Renouveler l’opération 1 fois.
– Recouvrir une plaque du four de papier de cuisson, y disposer les nuggets sans qu’ils se touchent. Les arroser d’huile de tournesol.
– Enfourner en position haute. Laisser cuire 10 minutes environ de chaque côté. Les nuggets doivent être dorés. Les finir sous le gril du four si nécessaire pendant 2 à 3 minutes.

– Déguster les nuggets accompagnés de la sauce au fromage blanc et au curry.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

Nuggets : 4 escalopes de poulet 1/2 l de lait 100 g de farine 75 g de chapelure 3 cuil. à soupe de sésame blond 2 oeufs huile de tournesol sel poivre du moulin Sauce : 300 g de fromage blanc 1 cuil. à soupe rase de curry sel

Recettes similaires

"Framboise ginger" par Arnaud BIELMANN - 3e prix du concours Inventons Lait 2016

Framboise Ginger – Long : cocktail sans alcool

Milky hope cocktail – Short : cocktail avec alcool

Senteur vosgienne – Long : cocktail sans alcool

Voir toutes les recettes