Fromage
Anneau cendré
Présentation
L’anneau cendré est un fromage de chèvre au lait cru. Fabriqué dans le coeur des Deux-Sèvres à Melle, il est fondant et légèrement crémeux sur le pourtour.
Aspect physique
L’anneau cendré possède une croûte fine, légèrement plissée et cendrée. Sa pâte est fondante et crémeuse sur le pourtour, en fonction de l’affinage.
| Forme | Disque plat percé |
| Poids | 160 g |
| Dimensions | ø 8 cm |
| Epaisseur | 6 cm |
| Taux MG | 45% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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