Fromage
Anneau cendré
Présentation
L’anneau cendré est un fromage de chèvre au lait cru. Fabriqué dans le coeur des Deux-Sèvres à Melle, il est fondant et légèrement crémeux sur le pourtour.
Aspect physique
L’anneau cendré possède une croûte fine, légèrement plissée et cendrée. Sa pâte est fondante et crémeuse sur le pourtour, en fonction de l’affinage.
| Forme | Disque plat percé |
| Poids | 160 g |
| Dimensions | ø 8 cm |
| Epaisseur | 6 cm |
| Taux MG | 45% |
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