Fromage

Bleu de chèvre cendré

Bleu de chèvre cendré

Présentation

Le Bleu de chèvre cendré est un fromage très original : une création de la ferme de la Tremblaye, située dans les Yvelines (Île-de-France).
C’est à la fois une pâte molle à croûte fleurie et cendrée au lait de chèvre, et une pâte persillée !

 

Aspect physique

La surface du fromage Bleu de chèvre cendré est grise cendrée et légèrement fleurie.
Sa pâte est blanche, brillante et parsemée de cavités bleutées.

 

Saveur

Il s’agit d’un fromage doux et moelleux avec de très légers arômes de chèvre et de bleu, ainsi qu’un arrière goût de noisette.

En savoir plus
Autre appellation Persillé de chèvre
Forme cylindre plat
Poids 1 kg
Dimensions ø 15 cm
Epaisseur 8 à 10 cm
Taux MG 25,5%
Traitement du lait Lait pasteurisé
Spécificité aromatique Fromage cendré et persillé

À lire aussi

Les alertes

Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site