Fromage

Bleu de chèvre de Haute Provence

Croûte naturelle duveteuse et irrégulière, tachetée de bleu gris. Pâte bien blanche et persillée de bleu dans les cavités.
Gout prononcé bien typé où l’on perçoit à la fois les arômes caprins et ceux du bleu. Bien persistant en bouche, son goût est adouci pas sa texture bien beurrée et fondante en bouche.
Fromage original alliant la technologie des pâtes persillées avec le lait cru de chèvre pour un résultat haut en goût.

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