Fromage
Brique de Saint Jean
AOP
Présentation
Ce fromage reçoit le nom de la ferme où est installée sa production. Il bénéficie d’un affinage de 2 à 3 semaines et sa période optimale de dégustation est du printemps à l’automne.
Saveur
Ce fromage offre une saveur lactique et herbacée, puis de plus en plus marquée de brebis. Il dégage une odeur de levure et de brebis.
Aspects physique
Il se présente avec une croûte blanche et mince avec des moisissures bleutées très ridés et une pâte blanche homogène et fine
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Brique |
| Poids | 200 g |
| Dimensions | environ 10 cm sur 5 cm |
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