Brique du Vercors

Présentation

Ce fromage à pâte molle au lait de vache est fait de la même façon que sa cousine “la brique du Forez”. La brique du Vercors est élaborée à partir des laits de montagne du parc naturel du Vercors, pouvant parfois être du lait bio, ce qui est alors précisé sur l’étiquette.
C’est un fromage doux et très crémeux.

Saveur

Son odeur est parfois typée selon le type de lait utilisé et le degré d’affinage du fromage. Son goût est cependant très doux et gourmand grâce à sa texture lisse et onctueuse et un goût lacté qui persiste agréablement au palais.

Aspects physique

Sa croûte très fine est légèrement feutrée de blanc est strillée dans la longueur. Sa pâte est très lisse et brillante, de couleur crème et de texture coulante.