Bûche des neiges

Présentation

Cette bûche avec une pâte souple et onctueuse de couleur blanche à crème est fabriquée par la fromagerie de la Mémée à Saint-Julien Puy-Lavèze dans le Puy de Dôme. Tachetée d’un persillage bleu à vert clair elle est l’atout idéal pour une entrée dans le monde des bleus car son persillé est subtilement diffus dans sa richesse de crème et il est donc très doux !

Saveur

La Bûche des Neiges est onctueuse avec des notes de crème fraîche, de beurre. Sa douceur est idéale pour les personnes qui n’ont pas l’habitude des pâtes persillées fortes, mais désireuses de découvrir un bleu alliant douceur et délicatesse.

Aspects physique

Fromage similaire visuellement à la fourme d’Ambert, couleur gris souris légèrement pigmenté de trous et d’un duvet délicatement blanc.