Fromage

Tome des neiges La Mémée

Tome des neiges La Mémée

Montagne

Présentation

Cette tome (avec un seul “m”) est fabriquée à partir de lait de vache partiellement écrémé, ce qui en fait un fromage allégé en matière grasse avec seulement 15% sur poids total.
Ce fromage est produit au coeur de l’Auvergne, avec du lait de montagne, par la Laiterie de Laqueuille.
 

Aspect physique

La Tome des neiges La Mémée se présente avec une épaisse croûte, mousseuse et grise, entourant une pâte de couleur crème, homogène et parsemée de trous de moulage.
 

Saveur

Un fromage à la texture souple et à la saveur faiblement salée. Son goût est léger.
En savoir plus
Forme Disque épais à talons arrondis
Poids 500 g
Dimensions ø 12 cm
Epaisseur 5 cm environ
Taux MG 15%
Traitement du lait Lait pasteurisé

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