Fromage
Bûchette de Manon
Le fromage Bûchette de Manon
Label AB
Présentation
La Bûchette de Manon est un fromage fermier, fait au lait cru de chèvre Rove dans les Alpes de Hautes-Provence (région Provence-Alpes-Côte d’Azur).
Il s’agit d’une très fine bûche de chèvre fraîche, ornée de sarriette et présentée sur une plaquette de bois.
Aspect physique
Ce fromage a une forme de cylindre fin, à très fine croûte plissée et mousseuse couvrant une pâte blanche et elle aussi mousseuse.
Saveur
Son goût est à la fois lacté et finement caprin, le tout accompagné d’un franc parfum de sarriette.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Autre appellation | Rouleau de Provence |
| Forme | Longue bûche |
| Poids | 120 g |
| Dimensions | ø 3 cm - longueur 14 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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