Fromage
Bûchette de Manon
Label AB
Présentation
La Bûchette de Manon est un fromage fermier, fait au lait cru de chèvre Rove dans les Alpes de Hautes-Provence (région Provence-Alpes-Côte d’Azur).
Il s’agit d’une très fine bûche de chèvre fraîche, ornée de sarriette et présentée sur une plaquette de bois.
Aspect physique
Ce fromage a une forme de cylindre fin, à très fine croûte plissée et mousseuse couvrant une pâte blanche et elle aussi mousseuse.
Saveur
Son goût est à la fois lacté et finement caprin, le tout accompagné d’un franc parfum de sarriette.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Autre appellation | Rouleau de Provence |
| Forme | Longue bûche |
| Poids | 120 g |
| Dimensions | ø 3 cm - longueur 14 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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