Bûchette de chèvre frais

Présentation

Ce fromage de chèvre frais en forme de longue bûche peut être cendré. Il est fabriqué partout en France, mais cependant sa fabrication se concentre en Nouvelle-Aquitaine dans le Poitou et plus précisément sur le site de Chaunay. C’est la fromagerie Soignon qui détient ce site.
A déguster sur du pain frais avec des fines herbes, il s’utilise très facilement en cuisine.

Saveur

Onctueux et fondant en bouche au goût très frais, doux, et légèrement typé de chèvre.

Aspects physique

Pâte très blanche, lisse, humide et homogène.