Bûchette de Riez

Présentation

Le fromage Bûchette de Riez est une petite bûche de chèvre très fraiche, décorée d’un brin de sarriette qui parfume délicatement sa pâte.

C’est une spécialité des Alpes de Haute-Provence (région Provence-Alpes-Côte d’Azur), où le terroir est propice à l’élevage des chèvres.

Aspect physique

La Bûchette de Riez est un fromage très blanc et humide, à la texture fragile.

Saveur

Sa texture mousseuse et humide donne beaucoup de douceur à ce fromage frais et lacté, au goût caprin délicat, subtilement parfumé de sarriette.