Fromage
Galet de Bourgogne
Présentation
Le Galet de Bourgogne est un fromage de chèvre au lait cru, cendré et légèrement affiné.
Il est fabriqué par plusieurs producteurs fermiers de l’Yonne, Bourgogne-Franche-Comté.
Aspect physique
Ce fromage de chèvre présente une croûte grise cendrée couverte un fin duvet plissé et humide.
Sa pâte est très blanche et mousseuse.
Saveur
Le Galet de Bourgogne se caractérise par un goût frais et lactique, une odeur très légère et un goût caprin subtil : ce qui en fait un fromage léger et doux.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Gros crottin |
| Poids | 180 g |
| Taux MG | 22% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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