À tout juste 31 ans, le Français Fabien Degoulet vient de remporter le titre de meilleur fromager au Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, décerné à l’issue du concours qui s’est tenu à Tours le 7 juin 2015. Ouvrant à Tokyo au sein de la fromagerie Fermier (le premier importateur japonais de fromages), il s’est distingué parmi douze candidats triés sur dossier.