À l’occasion de la sortie de Mukai, le manga co-produit par les produits laitiers, découvrez des contenus exclusifs

MUKAI, LE MANGA CO-PRODUIT PAR LES PRODUITS LAITIERS

Le jeudi 10 novembre 2022 sort le nouveau manga “Mukai” en librairies. À cette occasion, découvrez le synopsis, l’interview de l’auteur, les personnages …

En savoir plus

Le tour de main de la semaine : vanner !

Publié le 13.10.2018 , mis à jour le 25.10.2022

Tuto cuisine : découvrez les gestes simples qui se cachent derrière les termes culinaires et reproduisez-les pour réaliser vos crèmes, plats et desserts.

Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire “Vanner” et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef !

 
Pour vanner une crème…

…Vous vous munissez d’un fouet, d’une spatule ou d’une cuillère. Puis vous agitez votre crème ou votre sauce afin d’en homogénéiser la cuisson et de favoriser son refroidissement. Cette technique permet également d’empêcher la formation d’une peau et d’éviter que la préparation n’attache dans la casserole.

 

Découvrez la suite de notre série et sublimez vos produits laitiers en un tour de main !

Le tour de main de la semaine : émulsionner !

Lire l'article

Le tour de main de la semaine : monter au beurre !

Lire l'article

Le tour de main de la semaine : foisonner !

Lire l'article

Partager cet article

Mots clés

Les alertes

Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site