Les produits laitiers s’installent au bord de votre plage préférée !

Philippe Rochard :

C’est une opération estivale au cours de laquelle les acteurs de la filière laitière française partent à la rencontre du grand public aux abords des plages. Des animations et dégustations sont proposées, avec comme objectif de mieux faire connaître les produits laitiers, depuis la ferme jusqu’au produit fini. Un test a été fait l’été dernier en Vendée : dans les quatre stations balnéaires concernées, plus de 10 000 visiteurs ont participé à l’opération. Cette année, nous avons étendu la tournée à trois grandes régions : la Nouvelle Aquitaine, l’Occitanie et la région PACA [voir dates et lieux ci-dessous].

Philippe Rochard :

Un village des produits laitiers de 900 mètres carrés, ouvert aux vacanciers de 12 h à 19 h, est installé près d’une plage. Il est divisé en plusieurs espaces proposant des animations thématiques. Chacune d’entre elles se déroule sous un chapiteau, à l’abri du soleil. Il y a aussi un parcours de jeux gonflables pour les enfants. Cette année, nous avons prévu cinq grands thèmes :

• La ferme : cet espace proposera de découvrir ce que sont les fermes laitières, le métier d’éleveur, la vie des animaux à la ferme, leur alimentation, la traite des vaches…
• La transformation laitière : ici, des expériences scientifiques particulièrement ludiques montreront comment, dans les laiteries, on passe du lait aux produits laitiers. L’idée, c’est de reproduire en version miniature les gestes des entreprises de transformation, qui utilisent à grande échelle des techniques simples et éprouvées.
• Le produit laitier bio : des explications seront données sur ce secteur qui a le vent en poupe, avec des dégustations de lait et de yaourts bio à la clé.
• Sport et santé : grâce à des animations amusantes, notamment un circuit sur écran relié à des vélos, on verra à quel point les produits laitiers sont intéressants pour les sportifs, notamment pour la récupération après l’effort.
• Découverte des fromages : enfin, pas question d’oublier ces symboles de la gastronomie française que sont les fromages. Le public apprendra d’où ils viennent et comment ils sont fabriqués, puis participera à un atelier de dégustation multi-sensoriel. Sur les plages d’Occitanie, il y a aura également un food truck autour de la tomme des Pyrénées.

S’ajoute à cela un espace dégustation autour des milk shakes, des laits aromatisés et des yaourts, mais pour y accéder, il faudra avoir participé à au moins deux animations. Les visiteurs repartiront avec de la documentation prolongeant les animations, ainsi qu’un sac isotherme comprenant des produits laitiers.

Philippe Rochard :

Une tournée de ce type, ce sont 18 personnes : 3 régisseurs, 5 animateurs professionnels, 5 hôtesses et 4 « roads » qui montent et démontent le village chaque jour pour repartir vers la prochaine destination, exactement comme un cirque ! Nous avons aussi 5 camions produits laitiers, un camion frigorifique pour respecter la chaîne du froid et un poids-lourd pour le matériel. C’est épuisant, mais passionnant pour nous comme pour le public.