Fromage

Lou pennol

Lou pennol

Le fromage Lou pennol.

Présentation

Lou Pennol est un fromage de chèvre à la fois frais et crémeux. Son format généreux qui s’exprime sur 2 Kg invite à le partager et à y revenir. Il est originaire du Tarn, en Occitaine et fabriqué par la Fromagerie Lepic.
 

Aspect physique

En s’affinant, ce fromage sujet à la dessiccation va se teinter, en passant de blanc à ivoire. Sa peau va progressivement se plisser tout en laissant apparaître des flores d’affinage qui apporteront autant de saveurs à la texture ferme et fondante de sa pâte.
 

Saveur

Sa croûte solidaire à sa pâte apporte une saveur crémeuse, typée, qui exhauste la fraîcheur lactée et noisettée, légèrement saline.

 

Fromage au lait cru : pour en savoir plus, découvrez les spécificités des fromages au lait cru, celles pour les enfants et les précautions en matière de conservation.

En savoir plus
Forme Tomme à bord convexe
Poids 2 kg
Dimensions ø 16 à 17 cm
Epaisseur 8 cm
Taux MG 21%
Traitement du lait Lait cru*
* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr

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