Fromage
Lou pennol
Présentation
Lou Pennol est un fromage de chèvre à la fois frais et crémeux. Son format généreux qui s’exprime sur 2 Kg invite à le partager et à y revenir. Il est originaire du Tarn, en Occitaine et fabriqué par la Fromagerie Lepic.
Aspect physique
En s’affinant, ce fromage sujet à la dessiccation va se teinter, en passant de blanc à ivoire. Sa peau va progressivement se plisser tout en laissant apparaître des flores d’affinage qui apporteront autant de saveurs à la texture ferme et fondante de sa pâte.
Saveur
Sa croûte solidaire à sa pâte apporte une saveur crémeuse, typée, qui exhauste la fraîcheur lactée et noisettée, légèrement saline.
Fromage au lait cru : pour en savoir plus, découvrez les spécificités des fromages au lait cru, celles pour les enfants et les précautions en matière de conservation.
En savoir plus | |
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Forme | Tomme à bord convexe |
Poids | 2 kg |
Dimensions | ø 16 à 17 cm |
Epaisseur | 8 cm |
Taux MG | 21% |
Traitement du lait | Lait cru* |
* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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