Fromage

Petit fiancé des Pyrénées

Petit fiancé des Pyrénées

Le Fromage Petit fiancé des Pyrénées

Présentation

Ce fromage de chèvre a été créé en 1989 à la Ferme du Col Del Fach, en Ariège, en s’inspirant d’un célèbre fromage haut-savoyard. Il est aussi le fromage né de la rencontre amoureuse entre un fermier-fromager et une cantatrice québécoise. Il est affiné en 1 mois et demi et fait partie de la famille des pâtes molles à croûte lavée.
 

Aspect physique

Le croûtage de couleur brique est souvent recouvert d’un feutrage blanc fin et inégal. La pâte blanche est souvent aérée de nombreux petits trous qui renforcent l’impression visuelle d’un fromage moelleux.
 

Saveur

La pâte est moelleuse et fondante, tapissant le palais avec générosité, délivrant une impression assez ronde et chaleureuse. La croûte lavée évoque la chèvrerie et recèle des arômes animaux plus marqués.
En savoir plus
Forme Cylindre
Poids 400 g
Dimensions ø 10 cm
Epaisseur 3 cm
Taux MG 21%
Traitement du lait Lait cru*
* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr

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