Plaisir au Chablis (bio)

Présentation

Le fromage Plaisir au Chablis (bio) a été créé en 1999 par la fromagerie Gaugry en Bourgogne. Il est affiné pendant un mois durant lequel la croûte des fromages est lavée avec du vin blanc de Chablis, d’où son nom. Il est commercialisé dans une boîte en bois, ce qui laisse deviner sa texture crémeuse.

Le Plaisir au Chablis (bio) est produit à partir de lait de vaches nourries aux aliments issus de l’agriculture biologique et affiné au vin blanc de Chablis Bio.

Aspect physique

La croûte de ce fromage est orangée, lisse et brillante, elle couvre une pâte molle et crémeuse en surface et légèrement crayeuse à coeur.

Saveur

Bien que son odeur soit assez relevée, le goût du Plaisir au Chablis est subtil, mélangeant des notes de lait chaud et de foin à une texture nappante et onctueuse.