Les produits laitiers

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Bleu de chèvre de Haute Provence
Les fromages

Bleu de chèvre de Haute Provence

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage original alliant la technologie des pâtes persillées avec le lait cru de chèvre pour un résultat haut en goût.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Alpes de Hautes-Provence Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Croûte naturelle duveteuse et irrégulière, tachetée de bleu gris. Pâte bien blanche et persillée de bleu dans les cavités.

Saveur et petite histoire

Gout prononcé bien typé où l’on perçoit à la fois les arômes caprins et ceux du bleu. Bien persistant en bouche, son goût est adouci pas sa texture bien beurrée et fondante en bouche.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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