Fromage
Vallée d’Ossau pur chèvre
Fromage Vallée d'Ossau pur chèvre
Présentation
Le Vallée d’Ossau est tomme fabriquée dans les Pyrénées-Atlantiques (Nouvelle-Aquitaine) est affinée 3 mois.
Sa croûte est de couleur gris clair. Son nom diffère selon son réseau de distribution.
Aspect physique
Le Vallée d’Ossau pur chèvre présente une croûte allant du rose au marron foncé en fonction de l’affinage et du producteur.
Saveur
En fonction du producteur, les notes peuvent être variées et diverses.
| Autre appellation | Vallée d’Aspe pur chèvre |
| Poids | 2,2 kg à 3,9 kg |
| Dimensions | ø 18 cm |
| Epaisseur | 8 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Disponible au lait pasteurisé, thermisé ou au lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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