Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Bray aux graines de Lin

Qu'est-ce que c'est ?

Le Bray aux graines de Lin est un fromage inventé en 2004 par un fermier à partir de la recette du Bray, fabriqué en Picardie dans la région de Gournay. Les graines de Lin sont préalablement grillées puis incorporées dans une pâte de texture mousseuse et légère. Les graines de lin sont une source naturelle d’Omega 3.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Autre Type de lait : Pur Vache
+
Provenance
Région : Picardie
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Ce fromage ne possède pas de croutage, présente une belle couleur blanche relevée points noirs constitués de graines de lin grillées.

Saveur et petite histoire

La texture mousseuse et un peu salée est très fondante et agréable en bouche. Les graines de lin amènent du craquant et une pointe de torréfaction qui persiste en douceur.

Zone de production

Fromages de la famille : Autre

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Cachat

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U Fium’Orbu (crème de fromage)

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Mozzarella Occitane

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