Cuisine et Recettes

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Recette

Clafoutis courgette à la fourme d’Ambert

Clafoutis courgette à la fourme d'Ambert

Nettoyer les courgettes, les couper en dés sans les éplucher.
Ecroûter la Fourme, la couper en fines tranches.
Eplucher, ôter le germe et hacher l’ail.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, et faire revenir les dés de courgettes, puis ajouter l’ail haché.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la muscade et la crème liquide. Mélanger.
Beurrer l’intérieur de petits ramequins individuels, y répartir les courgettes. Ajouter le fromage et verser la préparation à base d’œufs.
Préparer un plat à bords hauts, verser de l’eau chaude et disposer les ramequins.
Enfourner pendant 30 minutes au bain-marie.
Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Crédit photo : A. Beauvais – F. Hamel / lab-3c

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Ingrédients

500 g de courgette 120 g de fourme d'Ambert 30 g de beurre demi-sel 3 œufs 30 cl de crème liquide entière 1 pincée de noix de muscade 1 gousse d'ail sel poivre du moulin

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