Recettes
Croquettes à l’emmental
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Thème :
Se faire plaisir, C'est pratique, Pour les enfants
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Type de plat :
Plat
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Prix :
Pas cher
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Quantité : Ingrédients pour 4 personnes
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Préparation :
10 minutes
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Cuisson :
10 minutes
Ingrédients
- 300 g de reste de coquillettes
- 50 g d’emmental râpé
- 100 g de fromage frais
- 1 oeuf
- 8 cuil. à soupe de chapelure
- 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 15 g de beurre
- sel
- poivre du moulin
Préparation :
- Disposer les coquillettes dans un hachoir puis les hacher finement.
- Dans un saladier, verser les coquillettes hachées, ajouter l’emmental.
- Verser le fromage frais, l’œuf puis assaisonner. Bien mélanger.
- Dans une assiette, étaler la chapelure. Former des croquettes et les enduire de chapelure.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile et le beurre, y déposer les galettes, et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Maintenir au chaud à l’entrée du four.
- Servir accompagné d’un mesclun.
Crédits : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain
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