Cuisine et Recettes

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Recette

Lassi aux poires

Lassi aux poires

– Eplucher et couper la poire.
– Egoutter les poires au sirop, en prélever 2 entières.
– Dans un mixeur, verser les yaourts, les poires au sirop, le lait et des grains de vanille. Mixer et réserver au frais.
– Dans une poêle, faire fondre le beurre, disposer les tranches de poires crues. Cuire jusqu’à une légère coloration puis verser le sucre pour caraméliser.

Servir bien frais, avec les tranches de poires tièdes sur des pics en bois.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

On appelle « yaourts » les produits laitiers transformés à partir de ferments lactiques. Ils sont souvent confondus avec les desserts lactés (riz au lait, flan…) qui n’en contiennent pas, mais qui sont toutefois constitués d’au moins 50 % de lait. Nature, aromatisé, entier… le yaourt, il y en a pour tous les goûts !

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 1 poire
  • 1 petite boîte de poires au sirop
  • 2 yaourts brassés
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • grains de vanille
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 cuil. à soupe de sucre roux

Ingrédients clés

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